Lammfleisch steht für Hochgenuss. Das saftige, hellrote Fleisch ist zart und aromatisch und überzeugt durch seine Vielfalt. Durch die artspezifische Futtergrundlage
bekommt es seinen typischen, würzigen Geschmack.
Lammfleisch harmoniert ausgesprochen gut mit feinen Kräutern und exotischen Gewürzen. So wird jedes Gericht zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis. Lammfleisch ist relativ mager, enthält hochwertiges Eiweiß und trägt sowohl zu einer genussvollen als auch ausgewogenen Ernährung bei. In Deutschland findet es deshalb mehr und mehr Anhänger.
Teilstücke vom Lamm:
 1. Hals / Nacken
2. Rücken
3. Keule
4. Dünnung
5. Schulter/Bug
6. Brust
7. Vorder- und Hinterhaxe
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Lammfleisch 
